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COCOTERO AMARGO

 

Cocos oleracea, Syagrus oleracea

Familia: PALMACEAS.

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 Palmera  con  hojas algo crespadas, que crece en grupos.  Su  fruto  tiene forma  ovoide, de unos 6 a 8 cm. de largo, es de color verde amarillento.  Sirve de alimento al ganado y de su aceite se fabrica jabón.

Su brote terminal o "palmito" es muy apreciado como alimento. Tiene  sabor amargo  por su contenido de picrocoina, que se elimina, cocinándolo con un  poco de  bicarbonato de sodio. A este palmito se le atribuyende propiedades  tónicas, estomacales, carminativos y antihistéricas