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MANI

 

Arachis hypogaea

Familia: LEGUMINOSAS

Otros nombres: CACAHUATE, CACAHUETE, CACAHUE, CACAHUEY.

Planta  rastrera  de origen americano, con flores  mamarillas  rayadas  de rojo.  De  sus  flores caen pequeñas vainas que caen a  tierra  y  se  sumergen, desarrollando los frutos, que parecen raíces.

Esta  planta es altamente nutritiva: las ramas y hojas tienen un 13.5%  de proteínas,  36.3%  de  hidratos  de carbono y  15.1%  de  materias  grasas.  Las semillas,  sin cáscara, contienen hasta un 50% de aceite, compuesto  de  oleína, linolina, palmitina, estaerina, ariquidina y lignocerina.

La  semilla  del  maní, tiene propiedades estimulantes y  son  un  poderoso tónico reconstituyente.