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PEREJIL

 

Petroselinum sativum

Familia: UMBELIFERAS.

Planta anual o bienal muy rica en vitamina A, calcio, fósforo y hierro. De las  semillas  y hojas se extrae el apiol, que es una esencia usada  contra  las alteraciones menstruales y los ataques palúdicos.

Se cree que sus hojas bajan el colesterol y la presión sanguínea..

La  infusión de sus hojas, actúa como un muy efectivo diurético,  rico  en vitamina  C,  pero del que no hay que abusar pues baja la  presión  sanguínea  e irrita los riñones.

Sus raíces son aperitivas y estimulantes.