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YUCA

Manihot utilissima, Jathropa manihot
Familia: EUFORBIACEAS
Otros nombres: MANDIOCA.

Planta arbustiva (hasta 3 metros de alto) originaria de América del Sur, con tallos nudosos, hojas grandes, verde oscuro. Hay unas ochenta variedades de esta planta, que presenta grandes tubérculos radiculares de hasta un metro de largo y 40cm. de diámetro, formados por una sustancia compacta, muy blanca y rica en almidón.
Del jugo de estos tubérculos se obtiene un fuerte veneno. Este tóxico desaparece cuando se cocinan los tubérculos.
Con la harina de yuca se preparan cataplasmas para curar abscesos y papillas que ayudan a combatir las diarreas y disentería